奄美の自然素材とスパイスが絶妙に調和したアートなカレー

素材

奄美伝統製法の純黒糖とマシュ(真塩)を使用。これにChanaDal、タマリンド、野菜、スパイスを巧みにブレンドしています。

味わい

動物性成分や化学調味料を使用せず、食品添加物ゼロのグルテンフリー仕様となっています。

環境配慮

食後は洗剤を使わずに洗うことができ環境に寄与。おなかにも優しい製品です。

コスト

高価な品ですが、深いコクとフルーティな甘味・酸味が調和し独自の風味を提供します。伝統素材とスパイスで新たな味覚を楽しめます。

モットー

「お福わけ」の理念に基づき、健康を重視した美味しい島の素材を使用し、こだわりの製法によって調理された料理を提供することで、生産者と消費者双方に満足と幸福をもたらすことを信じています。

spice

公式サイトのスパイス豆知識を読めば、スパイスの魅力がわかります。
<公式hp>https://tukitorajin.shopinfo.jp

原料のさとうきびは、奄美の龍郷町と笠利町の農家から仕入れたものです。1本1本丁寧にさとうきびを絞り、絞り汁を抽出。昔ながらの平釜を使い、強火で熱せられた釜の前で丹念にアクを取り除き、焦げないように絶妙な火加減で、2時間かけて煮詰めています。

できた純黒糖は、さとうきびの絞り汁のみを煮詰めた純粋な味です。蔗糖（しょとう）や糖蜜を加える「加工黒糖」とは異なりコクが深く、ミネラルと旨味がたっぷり詰まっていて、料理の味にも深みが増します。手作業で手間暇をかけているだけ、製造量が限られているため、なかなか手に入れることができない、幻の黒糖ともいわれている秀逸品です。

こちらの商品は、Sambal curry製作に欠かせない手作りの真塩（マシュ）です。奄美に数ある天然塩の中でも、こだわりの手法と薪で丁寧に炊き上げられた打田原の天然塩は、ミネラル豊富で旨味とまろやかさがあり、お料理が一味も二味も変わり、とてもおいしく頂ける逸品です。

<公式hp>https://tukitorajin.shopinfo.jp

名称:カレー

殺菌方法:機密性容器に密封し、加圧加熱殺菌

内容量:180g

賞味期限:製造日より一年半

保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存

販売者:Indian spice

            鹿児島県大島郡龍郷町1122-5

製造者:カンショク株式会社

            宮崎県日向市大字塩見13663番地

原材料名

トマトピューレ、ソテーオニオン、ココナッツクリーム、にんじん、ぶなしめじ、ひよこ豆、黒糖(さとうきび(鹿児島県奄美大島産))、オリーブオイル、生姜、香辛料、にんにく、たまりしょうゆ(無添加)、天然塩(鹿児島県奄美大島産)、昆布、乾しいたけ、野菜出汁(キャベツ、ごぼう)、クミン、みそ、(一部に大豆)

特定原材料(28品目中):大豆

特定商取引法に基づく表記

販売業者　カラーズ

責任者　加藤　和生

代表　加藤和生

住所

〒894－0105 

鹿児島県県大島郡龍郷町大勝 1122番5号

電話番号:090−4512−3844

受付時間 10:00-16:00（土日祝を除く）

※受付時間外の場合は、メールにてお問い合わせください。

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ホームページ

https://tukitorajin.shopinfo.jp

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